食谱：凉拌酸辣豆芽

材料：

辣椒面/1茶匙白芝麻/适量蒜头（切成蒜末）/2瓣辣椒油/适量生抽/1汤匙陈醋/1汤匙花椒（炒香）/适量新鲜绿豆芽/300g黄瓜（切丝）/1条熟白芝麻（装饰）/适量

做法：

1.调制酱汁：将辣椒面、白芝麻和蒜末放入碗中，然后倒入加热的辣椒油，搅拌均匀，再加入生抽、陈醋和花椒调味。
2.将豆芽焯水5分钟，捞出放入冷水中冰镇，再沥干水分备用。
3.将豆芽、黄瓜丝和酱汁一起放入一个大碗中，搅拌均匀。
4.将做好的凉拌酸辣豆芽盛盘，撒上一些熟白芝麻作为点缀，即可享用。