粤菜老师傅旧伤复发　牛车水“砂煲小厨”歇业

老师傅重摔旧伤复发被迫退休，坐落牛车水大厦熟食中心的“砂煲小厨”档口歇业。

据本地媒体8days.sg报道，“砂煲小厨”主厨何志鸿日前已悄悄关闭档口，邻居小贩们透露，何志鸿已经决定“退休”。
熟食中心的熟客也透露，何志鸿旧伤复发，所以决定退休。

76岁的何志鸿厨艺精湛，曾和本地中餐界四大天王的其中两位学艺，是少数仍会做传统手工粤菜的老师傅。
2023年3月，何志鸿不慎摔倒，摔断了骨盆，档口暂停营业数月，直到今年初才重新开店，遗憾现在永久收摊。
“砂煲小厨”每星期只做4天，周末和星期一休息，每次只开4小时，但多数时候不到中午就卖完收档。