醉月中秋

美食做法作者:2024-12-04

中秋月夜,酒香袭人。
自带酒香的月饼,与农历八月十五日的氛围,分外匹配。

酢橘蓝莓金酒冰皮月饼(Sudachi & Blueberry with Gin Truffle Snow-Skin Mooncake)

以夏季花园的活力风味为灵感,将日本原产的酢橘与蓝莓的清新口感相结合,同时融入香茅和金酒之香气,呈现出一股独特的酸甜风味。
售价$97/个。

哪里买:Raffles Hotel Singapore、https://www.rafflescelebrations.com.sg/ 、电邮mooncake@raffles.com

大溪地香草栗子朗姆酒冰皮月饼(Chestnut & Tahitian Vanilla with Rum Truffle Snow-Skin Mooncake)

大溪地香草与栗子的交融,带出丰富的奶油风味;奢华的朗姆酒牛奶巧克力甘纳许和拿捏得当的沙姜分量注入在其中,竟带出坚果、辛香和甘甜的层次感。
售价$97/个。

哪里买:Raffles Hotel Singapore、https://www.rafflescelebrations.com.sg/ 、电邮mooncake@raffles.com

泸州老窖国窖1573白酒黑芝麻冰皮月饼(Guojiao 1573 Baijiu Black Sesame Truffle Snow-Skin Mooncake)

这款限量出售的月饼,是向泸州老窖国窖1573白酒致敬的味道。
采用了手工发酵的泸州老窖1573白酒,代培黑芝麻的淳朴的香气与奢华的巧克力,形成一首复杂的风味交响曲。
售价$108/个。

哪里买:Raffles Hotel Singapore、https://www.rafflescelebrations.com.sg/ 、电邮mooncake@raffles.com

绿茶蓉葡萄琴酒巧克力冰皮月饼(Green Tea Paste with Grape Roku Gin Mini Snowskin Mooncake)

微苦的绿茶、纯净的葡萄、复杂的琴酒香,在橙黄色的月饼内交接融合,每一口都展现出微妙而平衡的滋味。
售价$80/6个。

哪里买:新故乡酒楼、singaporeatrium.holidayinn.com/eshop、致电3138 2531、电邮xin.sinhi@ihg.com

甜酒摩卡迷你冰皮月饼(Mocha Baileys Mini Snowskin Mooncake)

浓郁的摩卡百利甜酒为夹心,柔软的外皮更略带嚼劲,带出咖啡与奶酒的完美平衡。
双层礼盒售价$98,三层礼盒售价$198。

哪里买:The Capitol Kempinski Hotel Singapore、https://shop-capitolkempinski.myshopify.com/pages/mid-autumn-festival-2024、致电6715 6852、电邮boutique.singapore@kempinski.com

迷你琴酒冰皮月饼(Mini Gin Chocolate Truffle Snow Skin Mooncake)

粉色冰皮内,包裹着甜度刚好的莲蓉栗子馅,中心是一颗以日本琴酒品牌Roku Gin制作的巧克力松露。
琴酒自带的花香与满溢的巧克力风味取得平衡。
售价$84/8个。

哪里买:YÀN、https://yan-restaurant.myshopify.com/collections/mid-autumn-collection-2024、WhatsApp至 8198 3398

橙威士忌白莲蓉月饼(Whiskey Orange with White Lotus Paste)

迷你美酒冰皮月饼盒里的新口味之一,选择以橙子的天然甜味,来中和威士忌的烟熏味。
带出清新的热带风味。
$70/8个装,每种口味各2个。

哪里买:乐天餐饮集团旗下品牌

朗姆酒与葡萄干白莲蓉月饼(Rum and Raisin with White Lotus Paste)

经典的朗姆酒和葡萄干,以中式的风格,重新演绎起这一款新口味月饼。
葡萄干被放置在朗姆酒内浸泡至软,带着果香和酒香,令人心醉。
$70/8个装,每种口味各2个。

哪里买:乐天餐饮集团旗下品牌

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